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AVVIARE pizzeria al taglio da ZERO

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(@andrea-de-perini)
Membro Registered

ciao a tutti, sono nuovo del forum.  [8]  [8]  [8]
Sto prendendo in considerazione l'idea di avviare una pizzeria al taglio. In internet ci sono molte informazioni ma spesso non sono chiare e non corrispondono.
Prendiamo in considerazione per piacere una sala piuttosto ampio composto da:
- zona del pizzaiolo per la preparazione
- zona del collaboratore che vende al bancone i prodotti cucinati + cassa
- zona per circa 6 tavolini con sgabelli all'interno
- zona per circa 4 tavolini con sgabelli all'esterno del locale con obrelloni
- distributore di bevande analcoliche e alcoliche (acqua-coca-fanta-birra-ecc)
(si deduce che non ci sarà servizio al tavolo ma il cliente una volta comprato il prodotto potrà consumarlo volendo su un tavolino o portarselo via)
Bene, una volta restaurato il locale (con bagni anche per disabili) e arredato il tutto tra macchinari e mobili di tasca propria, ci si procura un dipendente inzialmente (successivamente se i guadagni sono buoni, se ne considera un altro). fino a questo punto è tutto giusto?  come mi dovrei muovere con i PERMESSI e LICENZE?
Ringrazio fin da ora per eventuali risposte.  [9]
79.41.241.59

Citazione
Topic starter Pubblicato : 27/01/2011 22:28
(@amedeo)
Membro Registered

ciao.quanti soldi hai a disposizione ora per potere fare queste previsioni?cioe', li hai gia' i soldi?perche' se non hai ancora i soldi, e' tempo sprecato no?oltretutto se devi presentare un progetto per un finanziamento, mi stupisco che tu non abbia ricevuto delle informazioni precise dalla banca di appoggio. poi le mie rimangono supposizioni.auguri,amedeo.
188.222.62.50

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Pubblicato : 27/01/2011 23:17
(@andrea-de-perini)
Membro Registered

ciao, no i soldi non li ho attualemente...ma questo è un problema mio che mi devo risolvere da solo. Volevo sapere come bisogna muversi.
per esempio se serve una licenza da 300mila euro ciao a tutti, come non detto.
Ma se si tratta di restaurare ed arredare il locale essenzialmente allora quei 40 mila euro li recupero con qualche prestito.
79.41.241.59

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Topic starter Pubblicato : 27/01/2011 23:23
(@carmine-vassalli)
Membro Registered

La licenza e' a costo 000,0 perche' devi solo comunicare al Comune che fai un'attivita' artigianale
Vai al Comune ti diranno tutto
Quando sei pronto inizia e comunica
poi loro hanno 30 giorni per venire a controllare se lo vogliono
79.27.3.242

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Pubblicato : 28/01/2011 01:07
(@andrea-de-perini)
Membro Registered

grazie mille Girolamo! a quanto pare le cose sono più semplici di quello che io pensassi.
ma il REC? e l' HACCP? cioè devo farmi il corso per la somministrazione degli alimenti?
79.41.241.59

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Topic starter Pubblicato : 28/01/2011 01:58
(@carmine-vassalli)
Membro Registered

No se per le bibite metti l'automatico e non sevi ai tavoli
solo l'hccp ma se ti iscrivi all'associazione artigiani te lo fanno con 200 o 300 euro all'anno
79.27.3.242

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Pubblicato : 28/01/2011 02:08
(@francesco-menchini)
Membro Registered

scusa se sono molto franco e magari la mia domanda ti farà pure arrabbiare ma non è questo il mio intento, hai mai fatto il pizzaiolo sei mai stato dietro un bancone per vendita al pubblico? perchè dalle tue  domande pare che di lavoro al pubblico sai molto poco, spero di non averti offeso e comunque ti faccio i miei complimenti per la tua voglia di cambiare vita insieme ad un in bocca al lupo [31]  [31]  [31]  [24]  [24]
95.250.47.200

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Pubblicato : 28/01/2011 02:58
(@andrea-de-perini)
Membro Registered

no tranquillo..non mi offendi.
in ogni caso si hai ragione, cioè non ho avuto particolari esperienze di questo genere. Appunto per questo volevo capire a cosa sarei andato in contro circa.
79.41.241.59

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Topic starter Pubblicato : 28/01/2011 03:03
(@carmine-vassalli)
Membro Registered

Sono disoccupato
se ti serve una mano dimmi dove stai e ti vengo ad aiutare per solo vitto e alloggio
Ma se hai intenzione di fare, fai
brutto e' quando ti gratti...
poi quando sei nel giro i soldi vanno e vengono
79.27.3.242

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Pubblicato : 28/01/2011 03:18
(@andrea-de-perini)
Membro Registered

si parla di un progetto futuro...non contarci troppo! in caso mi ricorderò di te!  [9]
79.41.241.59

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Topic starter Pubblicato : 28/01/2011 03:45
(@carmine-vassalli)
Membro Registered

Su cosa dovrei contare?
L'aiuto era a costo O,OOO
Sei tu a perderci [28]  [31]
79.27.3.242

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Pubblicato : 28/01/2011 04:16
(@maxy68)
Membro Registered

Ma io mi chiedo, e non prenderla come un attacco personale, ma come si fa a voler aprire una pizzeria, se non si sa un benemerito NIENTE...???
Davvero, sono allibito.
217.133.54.87

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Pubblicato : 28/01/2011 15:02
(@pinos58)
Membro Registered

non te la prendere è una delle solite incursioni  di qualcuno che si sforza di capire dove potrebbe perdere piu' velocemente i soldi che non ha !!!! buona fortuna e se posso darti un consiglio apri una sala giochi  vendi panini e bbite che ti convine , quetsa attivita' è troppo complicata per chi non sa nulla !!!!
151.67.91.90

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Pubblicato : 28/01/2011 15:41
(@maxy68)
Membro Registered

Grande... [41]
217.133.54.87

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Pubblicato : 28/01/2011 17:16
(@paolo-bosio)
Membro Registered

minimo 100 mila euro non li vedi neanche, secondo me ce ne vogliono almeno 150 mila se devci fare pure i bagni.....
2^ serve l'AUTORIZZAZIONE del comune e mica una comunicazione perchè ci metti i tavoli dove consumare altrimenti le mensole, i tavoli , e gli sgabelli li devi togliere.. (chiedere all'asl chi non ci crede)  e per averla tra i requisiti richiesti devi aver frequentato l'ex corso REC
3^ se non hai i soldi NESSUN ISTITUTO DI CREDITO TI FINANZA provare per credere
4^ ipotechi la casa per avere metà dei soldi che ti servono e vista la tua esperienza tra un'anno non avrai più casa e pizzeria.......
QUESTA E' LA VERITA'
spero che tu tra un'anno non scopri che ho ragione.....


Paolo
79.29.114.139

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Pubblicato : 28/01/2011 21:06
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