tutti al v day dobbiamo partecipare tutti
81.208.36.88

caro censin il problema purtroppo è uguale x tutti. la giusta cosa sarebbeaumentare i prezzi del menu, ma chi lo va a spiegare ai clienti.
84.222.154.125

Ciao CENSIN! capisco bene i vostri problemi per la pizzeria ma...
almeno il fornitore poteva risparmiarsela.
...il probl non è il prezzo del latte ITALIANO all'origine.
Marco

Ps: per il Piemonte non so ma la Lombardia ha trovato u accodo il 30 marzo e il prezzo è di 33,3cent/L (mi pare)e comunque ti assicuro che è aumentato di pochissimo (era sui 32 e qualcosa)non del 50%. Piuttosto: se il tuo fornitore è così preoccupato per il prezzo del latte all'origine...se fossi in te guarderei i dati dell'aumento del prezzo nell'est europa (Ungheria soprattutto). Non so l'ultimo mese i prezzi delle importazioni
cosa han fatto ma...l'anno scorso han fatto cadere le braghe a un po' di signori


[42]
87.2.116.196

Ciao carissimo
E' aumentato il latte quindi la mozzarella, il prosc. cotto altri salumi, il grana, l' emmental, il gorgonzola e fer finire le scatole da pizza e la farina.
La mozzarella da 4.90 mi e' arrivata a 5.80,
la farina da 0,52 mi e' arrivata a 0,70
Senza parlare di tutti gli altri aumenti.........
Dal Primo di agosto ho aumentato tutte le pizze dai 50 cent. a 1 euro e quei pochi clienti che si sono lamentati sarebbe meglio perderli che trovarli, sti morti di fame.

Che fare????

1- mantieni i vecchi prezzi e cali di qualita'!!!!!
2- Alzi i prezzi!!!!!!!!

Io ho optato per la 1.
La qualita' PAGAAAAAA!!!!!!!!!!!!!!!

83.224.131.50

Ciao spero che da noi il problema non ci sia,visto che abbiamo una super produzione di latte.Ecco poi il motivo per cui è meglio bere vino [41]
speriamo che riescano a farci anche le mozzarelle [26]

Salutoni massimo
87.18.89.190

Censin il prezzo del latte aumentera' perche' hanno copiato dagli americani, non c'e' nessuno motivo di aumentare ma hanno trovato la scusa d'aumentare perche' lo vogliono fare non perche' le mucche si lamentano. eheheheheh. Ciao
141.157.199.214

Ci sarebbe una soluzione, tutti coloro che hanno un'attività, dovrebbero rimanere chiusi, per protesta, e scendere in piazza, una rivoluzione, non se ne può più di aumenti, tasse e casini, lavoro che non c'è.....!!!!!! [34]
87.3.91.137

e' un cane che si morde la coda..
hanno ragione i francesi ke ci considerano un branco di pecoroni....
prova a fare una kosa del genere in FRANCIA..
la rivoluzione in piazza...
vi ricordate l ultima volta cos e successo ??
qui da noi .. fondamentalmente nn si lamenta nessuno o quasi..
se lo si fa e' solo kon kiakkiere.. ma i fatti ???
divento troppo estremista quando sento certe cose ..
ma kome nn c era stata una multa per la troppa produzione di latte ??
perke' si era superato il tetto di produzione ??
e adesso ke fa ..aumenta il prezzo..??
ma fosse solo quello del latte.. perke' la farina ??
e visto ke e' periodo ?? i libri di scuola?? QUELLA DELL OBBLIGO ??
MA SCUSA SCUOLA DELL OBBLIGO E MI OBBLIGHI A PAGARE  400 EURO PER I LIBRI ??
IL PAESE DEI CONTROSENSI..

scusate lo sfogo..
saluti
mario's
87.10.89.15

Scusate se un po' mi ripeto ma...leggendo mi sembra che si creda davvero che il problema sia nel prezzo del latte all'origine o del frumento. Secondo me è ridicolo. Che è sproporzionata, in Italia, è la forbice tra prezzo al produttore e prezzo di vendita finale.
Il prezzo del latte non veniva ritoccato da molto e poi...di cosa è aumentato? dell'1%?!?!!! e non so nemmeno se in tutta italia.

82.54.116.142

il problema forse sta nel fatto che si produce poco ,latte allora sale il prezzo , bho .
resta pero il fatto che sta maturando in me sempre di piu l'idea di emigrare da questo paese di ladri.
79.0.222.190

Censis, anch'io penso sia ora di emigrare!!!!! [47]
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[3]      ciao bello questo post , anche a me hanno detto la stessa cosa: ce stato un aumento del prezzo del latte , e mi hanno aumentato il costo della mozzarella di 60 centesimi!! arrivando a pagarla 6.30 euro...  poi  ho rifiutato di comprala e me la hanno abbassata di 30...    emigrare...mmm...  avresti sempre bisogno della mozzarella italiana pero magari ci sono meno problemi di altro tipo...    [8]
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Ho letto un po' di post di professionisti che visti gliaumenti di mozzarella e farina aumentano il loro listino di 0.5 - 1 euro... bhe ... ragazzi miei ... se la mozzarella passa da 4.80 a 5.80 al kg... e calcolando che per ogni pizza ci vanno 100g di mozzarella... l'aumento per il ricaro mozzarella dovrebbe essere di 0.1 euro... e per la farina ancora meno...
ragazzi ... la pizza con il ritocco dell'euro è passata da 5000 lire a 5 euro... e ne mozzarella ne farina hanno avuto tale incremento...

a me sebra ridicolo andare in pizzeria.... e pagare una pizza margherita 5 euro... quando so che il costo della materia prima e di 1 euro scarso... ora mettiamoci locale camerieri e tutto quanto... ma se me l'aumeti da 5 a 6 euro... mi sa che perderesti piu di un cliente....




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desidero innanzitutto salutarvi tutti perchè mi sono appena iscritto al forum!
A proposito di aumento del prezzo del latte.....ho letto delle inesattezze in alcune risposte e credo sarebbe opportuno fare alcune precisazioni circa gli aumenti in atto in questo periodo:
PREMESSA
1. La quasi totalità di mozzarella per pizzeria viene prodotta con cagliata proveniente da paesi esteri, in prevalenza dalla Germania.
2. Per i caseifici italiani risulta molto più conveniente importare direttamente la cagliata (che è pronta all'uso) piuttosto che il latte che deve essere poi trasformato.

Dal mese di Giugno, i paesi Asiatici (in particolare la Cina) hanno fatto incetta di latte crudo, latte in polvere, burro e.....cereali e questo ha fatto letteralmente impazzire i prezzi della materia prima!

La cagliata non solo è aumentata di circa 1 euro e 20 centesimi ma non se ne trova neanche! I nostri caseifici si trovano, quindi, a combattere su due fronti: l'aumento indiscriminato del prezzo e la scarsità della materia prima!

Il paradosso è questo:
Fino a poco tempo fà, comprare il latte dalla Germania risultava molto conveniente (3 centesimi in meno e maggiori proteine) adesso, con i prezzi attuali converrebbe comprarlo in Italia, però....però....ci sono le quote latte e quindi niente!
ciao a tutti!
mr. food
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