tanti auguri per la tua avventura... ma stai piu' che attento.. se non hai nessuna esperienza, Londra e' il posto peggiore.. io feci lo stesso errore 7 anni fa, non con una pizzeria ma una (anzi 2) proseccherie... con i soldi che ci ho perso avrei potuto vivere da nababbo per alcuni anni!
gli affitti a Londra ,specie nelle zone centrali e commerciali sono altissimi, i costi del personale sono altissimi. ..e in questi ultimi mesi l'inghilterra sta soffrendo una forte crisi economica e si parla di recessione.
comunque,. come ho detto.. tanti auguri!

massimo
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Ciao a londra diciamo che non è cosi semplice aprive da nuovo un locale a suo tempo mi sono informato, gli affitti nella zona 1 sono cari intorno mi sembra ai 10000 euro al mese parlo di locali gia avviati,per quanto riguarda le nuove aperture difficilmente troverai uno che ti affitta un locale per farlo diventare una pizzeria o altro in quanto questo svaluterebbe le abitazioni che sono sopra in quanto le licenze non le danno cosi facilmente mi sembra che esista un tipo di licenza alimentare che ti autorizza,a vendere prodotti gastronomici,sai asuo tempo ero attirato dall'idea di aprire una pizzeria a londra in quanto amo tanto quel paese e trovo che sia un posto pieno di opportunità.
Sai  a febbraio sono stato alondra e ti consiglio di visitare una pizzeria aperta da un paio di anni da due italiani da roma che fanno la pizza in teglia e sembra che abbiano successo e vicino all'uscita di portobello road della metropolitana, ci ho parlato assieme ai gestori ,e sembra che nestiano aprendo altre due avviando cosi una catena
di pizzerie.
Se passi da quelle parti fermati pure,fanno una buonissima pizza al taglio.
Poi ti consiglio di visitare la pizzeria che c'è all'interno di harrod e sconvolgente
il modo in cui l'anno concepita ad alto livello, e con forno a legna e la pizza margherita fatta veramente bene per essere a londra mi sembra la facciano pagare
10 EURO SE RICORDO BENE un lusso
cosa dire auguroni
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la margherita da Harrods costa 15,50 sterline!! piu' di 20 euro!!!! non l'ho assaggiata perche' mi pare una fregatura a quel prezzo, pero' hai ragione, il modo in cui e' disegnata e' spettacolare, ecco una foto:



quando ci son passato, ho pero' notato che ci mettevan quasi 4 minuti per cuocere...
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