sembra che tu abbia trovato persone serie
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E' molto positiva come cosa. Hai trovato gente per bene e quello che stai facendo è costruttivo.
La gavetta di cui parlavamo noi pizzaioli è un pò diversa, condensata dalla grande ignoranza di alcune vecchie generazioni di pizzaioli che hanno iniziato a fare i lavapiatti a 14 anni, poi dopo 3 anni sono passati alla friggitrice e aiuto fornaio (preparazione linea, legna, pulizia casse ecc), poi dopo qualche anno sono passati ai forni e a 30 anni (se gli andava bene) diventavano 1° pizzaiolo e tutta questa trafila accompagnata molte volte da paghe in nero inferiore ai reali compensi che meritavano e tutto sempre lavorando come dei "rannati" (peggio delle bestie) senza 13esima, 14esima e senza poter chiedere un aumento e nella più totale umiliazione, dato che se sbagliavi qualcosa ne sentivi di tutti i colori.
Cose del genere esistono ancora, saluti.

79.13.47.17

sono contento per te ,e raro trovare persone cosi nel nostro settore. poi oggi purtroppo molti non sanno piu cosa sia la gavetta, ti ridono in faccia . [31]
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per cristina: ma le pizze chi le farà??? Nella tua pizzeria!!!
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Ciao,sicuramente possono essere persone serie,altruiste e generose,ma...potrebbero essere anche molte altre specie di persone.La mia esperienza,mi suggerisce di diffidare sempre e comunque,ricordandomi che la stragrande maggioranza di noi tutti,usa indossare maschere di diverso spessore.Solo il tempo,e capace di stabilire tale spessore,e rilasciare spesso delusione.Certamente,sapere che a breve,qualcuno in zona,andra'ad operare nel medesimo settore,di per se'provoca anche nelle piu'belle persone,diverse emozioni.Alcuni...irridono alla cosa,facendo leva sulla propria abilita'e senso di onnipotenza,altri ti sorridono e sprecano gli...in bocca al lupo,augurando invece nel profondo del proprio ego..fallimento immediato,altri ancora ritengono che ogni foglia fa'la sua ombra e contatori nati iniziano ad annotare numeri comunque nefasti.Ho visto fratelli di sangue,che al primo successo di uno di loro,chi restava indietro..era capace perfino di mutare carattere e stabilita'in famiglia.Quindi...e bene procedere naturalmente verso le proprie ambizioni,tentando di tenere i fuochi bassi.Il metodo piu'usato????Piangere sempre e comunque,dando immagine verso terzi di chi suda sette camicie per sbarcare il lunario lamentandosi sempre e comunque,pare che...mostrare successo e soddisfazione,sia forte catalizzatore di invidie e rancori portando sempre negativita'a prescindere.Saluti
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Grazie a tutti di tutto,
in effetti io ringrazio i miei titolari x darmi queste....lezioni, e diciamo ke loro lo fanno volentieri xkè sono stufi del loro ristorante (da due anni in vendita)...
lo volevano affibiare a me...sarebbe stata un occasione, ma io non posso.

x lucky75: le pizze nella mia futura attività le dovrà fare come inizio un bravo ragazzo ke cercherò di trovare e assumere, poi una volta imparato il più grosso del da fare ci proverò io con un 'aiuto, altrimenti a conti fatti lascierò il pizzaiolo com'è!

x fiocco: quello ke scrivi è verissimo....alcune cose le ho vissute in famiglia, ma io cmq sono ferma sulla mia posizione e se gli altri non credono in me o mi gufano alle spalle ke se ne riguardino bene dall' essere parentate con me!...

saluti cristina 
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