Ciao Vale,
che tipo di forno hai a casa ?
mi spiego meglio per fare la vera pizza napoletana devi avere
un forno che raggiunga temperature elevate (420-480) altrimenti non ha senso fare la pasta napoletana...

Saluti Teo

beh un forno a legna raggiuge la temperatura che vuoi...
la mia era una domanda per sapere se avevi i mezzi per
fare una pizza doc.
Il forno c'è,
ti manca solo di fare un buon impasto....
cerca nel forum impasto napoletano e poi
incomincia a provare e se hai dubbi chiedi pure.
Ti dico che non c'è una ricetta standard che rappresenta
la pizza napoletana ma esiste un metodo classico che
quello di fare la pizza classica napoletana
un impasto diretto,
mordido
e con una puntata variabile!

Saluti Teo