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[La domanda è autoesplicativa]
Topic starter
Pubblicato : 07/06/2007 19:27
Ciao Venom, il poolish va sempre conservato a temperatura ambiente.
Qunad'è che fai la pizzata?
Fammi poi sapere il risultato del tuo esperimento..
82.112.213.213
Pubblicato : 07/06/2007 20:21
Preparo nel fine settimana e poi ti faccio sapere.
A proposito, per i tempi che mi hai dato meglio una farina con W 220 oppure 250??
Ciauz,
Mario
80.116.183.160
Topic starter
Pubblicato : 07/06/2007 21:52
Usa la caputo pizzeria... w250 ...se hai della caputo rossa per fare il poolish è meglio... altrimenti non importa...
82.112.213.213
Pubblicato : 07/06/2007 21:54