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[La domanda è autoesplicativa]
Topic starter
Posted : 14/12/2007 22:47
Grazie per i complimenti, i vantaggi dell'impastatrice a braccia tuffanti è principalmente 3:
1 - scaldano meno l'impasto quindi ti puoi permettere di impastare piu a lungo
2 - snervano di piu l'impasto facendo ottenere un impasto a maglia glutinica piu larga e quindi piu morbido
3 - riesci a inglobare piu ossigeno nell'impasto
al contrario hai tempi di impastamento piu lunghi
82.112.213.213
Posted : 15/12/2007 00:18