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Ciao sono Armando, visto che sei stato così gentile a consigliarmi ottime idee, ti chiedo se l'intera massa, per quanto riguarda la puntata, è meglio tenerla in un contenitore o metterla a lievitare su un piano di lavoro. Per ora faccio solo domande, spero di acquistare un pò di esperienza per poter partecipare + attivamente al forum.
Grazie a presto Armando
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Pubblicato : 12/08/2011 00:07
secondo me è meglio metterlo in un contenitore che deve essere capiente in proporzione allimpasto che hai praparato tenedo in considerazione che la massa aumenterà di volume magari passaci sopra un po di olio cosi da evitare la formazione del crosta, questo è piu comodo rispetto a tenere la massa sul banco perche se non la copri bene rischi piu facilmente che la massa faccia la crosta.cmq chiederei una conferma di quello che ti ho consigliato a lamico NEAPLES79 perche lui addotta questa tecnica x il suo lavoro SPERO DI ESSERTI STATO UTILE.
GIANNI
Pubblicato : 12/08/2011 01:04
Grazie x il consigliochiederò comunque conferma come mi hai suggerito.
Ciao da Armando
Topic starter
Pubblicato : 12/08/2011 06:32