Ciao,questa sorta di focaccia a tocchetti,mi indica una buona lievitazione,un ottima alveolatura,un aspetto soffice e delicato,intesa in questo senso e'un baba'!!!Pero'solo intesa cosi' come'e' calda,poiche'raffreddandosi tendera'a indurire e contentera'gli amanti del croccante tosto dotati di zanne ben affilate.A meno che'l'impasto non sia stato ingrassato con lo strutto andando a creare il panpizza,allora si manterra'soffice piu' a lungo,andando pero' ad appesantire il lavoro del fegato.Saluti