ciao  iran  come  stai e  tanto  che  non  ti  facevi  sentire,  d'estate 1g di  lievito x 5 litri  d'acqua stesso procedimento
l'impasto  riposa  nel impastatrice x 30 min  e  poi  in  frigo a  + 3 gradi
alla mattina  fare  i  panetti  x  la  sera cioe x 8 ore  di  lievitazione, se  la  temperatura  supera  i  29 gradi  intendo  x questo  procedimento. saluti  da  Samuele      [41]
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ciao tutto bene e tu?
forse ho posto male la domanda.....la mattina appena levi la massa dal frigo  quanto la lasci a riposare prima di stagliare?
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ciao  iran  tiro  fuori  e  staglio subito  [40]
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ti vien bene formare i panetti quando la pasta è così fredda??  io c'ho provato ma non vien bene.La pasta così fredda si attacca con più difficolta.
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guarda  i  miei  video  questo  sono  io  ciao
http://www.youtube.com/watch?v=OnyO3ozpFH0
http://www.youtube.com/watch?v=WyfvdTdB2z4
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mi sembra troppo morbido per essere un impasto appena tolto da una cella a 3 gradi
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ciao  ian  e  scusa  x  aver  scritto  male  il  tuo  d ben  piu  di  una  volta alla  sera  sonno  un  po  cotto.  ma  guarda  se  ci  vuoi  credere  credici  io  non  ho  bisogno  di  dire fesserie sonno  una  persona  adulta  e  non  ci  guadagno  niente del  l'impasto  intendo e  [40] saluti  da  samuele [41]  [42]
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