Ciao GIANNI (impaasto .lunga maturazione)
DOSI PER 20 /22 PIZZE
3CHILI E 600 GRAMMI (FARINA)
2 LITRI (ACQUA)
110GRAMMI(SALE FINO)
4 GRAMMI (LIEVITO)
40GRAMMI (OLIO DI OLIVA)
       
ADOPERA UNA IMPASTATRICE (ORE 17)
VERSA L"ACQUA E IL LIEVITO  DOPO CHE SI è SCIOLTO IL LIEVITO VERSA LA FARINA A PIOGGIA DOPO 5 MINUTI VERSA IL SALE  DOPO10 MINUTI VERSA L"OLIO  E CONTINUA PER ALTRI 5 MINUTI
(TOTALE 20 MINUTI) FORMA I PANETTI (280 GRAMMI) DOPO 1 ORA METTILI IN FRIGO (CONTENITORI ERMETICI) ALLE 16 DEL GIORNO DOPO LI PUOI CACCIARE E VERSO LE 20 PUOI INFORNARE CIAO E FAMMI SAPERE  MARIO1976...........
,                           
84.221.83.19

ti ringrazio per la ricetta

Scusa ma l'impastratrice non ce l'ho , comunque ci sono impastatrici

ad uso casalingo adatte ad impastare una tale mole di farina?

Esiste la possibilita di impastare a mano eventualmente,

inoltre un dubbio ma i panetti sento nel forum parlano tutti di circa

180/220 gr tu mi indichi 280 gr come mai , tieni presente che i vorrei

fare la pizza non in teglia .

grazie e scusa ancora il disturbo

GIANNI
83.211.131.129

CIAO GIANNI  IO NHO ACQUISTATO L' IMPASTRATRICE MASTER CHEF (1000 W) L'HO PAGATA 160 EURO ED è OTTIMA
SI MA CI VUOLE L'OCCHIO E DUE BRACCIA POSSENTI PERCHè TRA L'IMPASTO FATTO A MANO E QUELLO DELL'IMPASTRATICE C'è UNA BELLA DIFFERENZA
LA REGOLA è QUELLA MA SICCOME NON SEI ESPERTO NELL'ALLARGARE I PANETTI(DA COME HO CAPITO) FACENDO I PANETTI DI 280 PUOI ALLARGARE FACILMENTE LA PIZZA SENZA FORMARE DEI VUOTI AL CENTRO PERCHè DURANTE LA COTTURA ED ESSENDO POI TROPPO SOTTILE, AL CENTRO, SI POTREBBE ROMPERE E NON RIUSCIRESTI A METTERLA SULLA PALA PER INFORNARLA
NESSUN DISTURBO GRAZIE A TE CIAO MARIO

84.221.203.142