Salve,sono nuovo e quindi colgo l'occasione per presentarmi [28] mi chiamo fabio e vengo da napoli e in questo periodo sto cercando di comporre,nei limiti del possibile,una pizza buona come quella in pizzeria...ovviamente ho studiato un pò come fare...ma non ho ancora capito i tempi di lievitazione della caputo rossa (quella che uso) e la quantità di lievito che devo inserirvi.Se potete passarmi qualche ricetta,per questa farina  vi sarei veramente grato! [2]
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