il mio consiglio da esperto pizzaiolo e" che l" errore sta sia nella lievitazione e sopratutto nella cottura e impossibile che ha 250 gradi riesci ad avere una piyya morbida non ti ha mai detto nessuno che la izza va cucinata alla temperatura 400/450 gradi per un minuto e mezzo. ciao fammi sapere. ah dimenticavo a 250 e" la temperatura giusta per fare cucinare in pane.
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