Cari amici, vado un po' fuori da quelle che sono le discussioni sulla pizza, impasto, salari,ecc., ma volevo semplicemente condividere con voi questo momento.
Da un mese e mezzo circa abbiamo riaperto un locale all'interno di una villa qui a shanghai e ieri sera abbiamo toccato la soglia delle 106 persone con ben 80 pizze sfornate, tutto questo raggiunto senza alcuna pubblicita'. Voi direte : embe'??? qui in Italia 80 pizze non sono nulla!!! E' vero , ma qua fanno la differenza.
Io mi definisco il pizzaiolo della domenica 🙂  e buona parte di quello che so l'ho carpito da questo forum leggendo e soprattutto chiedendo.

Ringrazio davvero tutti voi per i consigli che mi avete dato e continuate a dare .

Buon lavoro a tutti

Seve
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