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umidita 15,50

(@giovanni-costagliola)
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buongiorno a tutti volevo saperwe quando  ce troppa umidita tipo il 65 per cento on una farina 5 stagioni w 200 umidita 15,5 inizio impasto alle 16.30 inizio servizio 19 quanto lievito al litro di acqua e quanta farina io metto 1 kg e 900 di farina va bene? o quando e piu umido ne devo aggiungere di faeina ? grazie
87.12.246.50

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Topic starter Pubblicato : 17/04/2009 21:35
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