Forse ne assorbi tu un grammo al giorno.....sei io la prendo vado in shock anafilattico dritto!
Cmq concordo con te che utilizzare varie altre componenti possono variare molto l'impasto e dare anche sapori, stabilita' o lievitazioni aggiunte. Si fa la stessa cosa con impasti indiretti o tecniche varie come quella del freddo.....certo se si utilizzano impasti del genere sarebbe duopo segnalarlo ai clienti se non altro per evitare di farli stramazzare al suolo.
ps: io utilizzol'impasto classio piu' olio gioco di piu' su impasti indiretti e recentemente con tecniche del freddo.....pero' non sono un integralista del 'tradizionale'.
Ciao
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acido acetico(i vari E) non acido acetilsalicilico......quei composti non sono aspirina son ben ben diversi.....pericolo scampato!
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ciao mitico, magari con l'aspirina o il latte la tua pizza da super diventa super-super.... chi lo sà.....
forse non riesco a spiegarmi bene.....
però chi usa certi prodotti e li sà usare potrebbe migliorare l'impasto.....


Paolo
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