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Tipo di Farina - Pizza Tonda, romana, morbida e non scrocchierella

 Jeff
(@jeff)
Membro Registered

Salve a tutti, vorrei sentire qualche parere.

vorrei realizzare per il mio bistrot una pizza tonda morbida alla Romana, ma non scrocchiarella. Bassa, leggera come un fazzoletto, soffice e con un piccolo cornicione. cosa consigliate? che tipo di farina?

e poi quanto la lievitereste?

Grazie per i consigli.

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Topic starter Pubblicato : 29/02/2020 19:31
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