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surriscaldamento impasto
[La domanda è autoesplicativa]
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Pubblicato : 18/03/2006 23:10
la prima cosa, ed anche la piu´ evidente? che " snerveresti " l´impasto togliendoli forza ed elasticita. I primi problemi li avresti nell´aprire le palline stesse.
Ciao
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Pubblicato : 19/03/2006 01:52
puoi inoltre rendere inativa la lievitazione
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Pubblicato : 19/03/2006 07:18