ciao polash come dici te ci son farine apposite per la stesura.io le ho provate e vanno bene:colorano,non fanno polvere,non lasciano troppi residui nel forno.pero' costano un sacco di soldi,

questo i posteri lo devono sapere...ahahahaha

ciaooo

[quote=neaples79]

Io ora faccio un mix 00, rimacinata e farina istantanea x polenta, mi trovo una favola

"FARINA ISTANTANEA PER POLENTA" sei un mito Carmine !!! Domani provo 😀

[quote=a76]

ciao polash come dici te ci son farine apposite per la stesura.io le ho provate e vanno bene:colorano,non fanno polvere,non lasciano troppi residui nel forno.pero' costano un sacco di soldi,

questo i posteri lo devono sapere...ahahahaha

ciaooo

Beh, allora... Ai posteri l'ardua sentenza! 😉

[quote=MarcoLoste]

[quote=neaples79]

Io ora faccio un mix 00, rimacinata e farina istantanea x polenta, mi trovo una favola

"FARINA ISTANTANEA PER POLENTA" sei un mito Carmine !!! Domani provo 😀

Sta cosa dell'istantanea per polenta m'intrippa pure a me, e parecchio. Mi domando, caro Neaples, quali benefici ne hai tratto: cioè, oltre ad agevolare la stesura, c'è anche un qualche guadagno nelle caratteristiche organolettiche del prodotto finale?

La farina istantanea per polenta e farina di mais già cotta e ha una glonumetria molto grossa(almeno quella che uso io, la chiavazza), rispetto alla 00 e alla semola crea una leggera granulosità al cornicione accentuandone le sensazioni al palato.