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salve ragazzi volevo sapere se cera qualche video guida come stendere la pizza mezzo metro solo con le mani senza usare il mattarello ho schiacciarla con i polpastrelli delle dita il metodo alla napoletana l ho già visto volevo vedere qualche altro grazie
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Posted : 26/12/2013 13:17
Beh,logicamente dovrai provvedere ad un'impasto,molto estensibile,e poco elastico,usando farine con un PL,adatto,dopodichè,farai un panetto da 600 gr,circa,userai il normale metodo di stesura della napoletana,e dopo averla condita,l'allungherai mentre la trascini dal tavolo alla pala,una aggiustatina finale,e sei a posto.Osvy.
Posted : 27/12/2013 20:01