ciao,io per la teglia ho fatto un paio di esperienze:la prima impasto medio,fare puntare 10 minuti,stendere con il mattarello epoi sistemarla nella teglia,lievitazione temperatura ambiente circa 2 ore e poi la cuoci(sarebbe lievitazione in teglia prodotto a mia saputa croccante sopra e quasi effetto fritto sotto),mentre per l'altro impasto molle,puntata di circa 1ora,stesura con le mani nella teglia,circa mezz'ora tre quarti d'ora di lievitazione e poi procedi con il sugo(a mia saputa croccante morbita sopra e morbita e soffice sotto)
213.140.17.98

ciao, scusa ma questi tempi di lievitazione non sono un pò brevi è la prima volta che leggo ( seppur non conoscendo la farina che usi ) 1  ora di lievitazione  o  al massimo 2 ore
Ciao
151.21.48.155