ragazzi, voi come fate per stagliare la pizza ??
io la divido e poi siccome ne faccio poche (al massimo 15 pizze) le misuro con una bilancia e le faccio tutte uguali.
il fatto di farle uguali però mi porta spesso ad unire due o più pezzi che poi unisco a fungo per farne venire solo un paniello...
questo metodo può essere corretto o non è assolutamente corretto unire più pezzi di impasto (cha ha già fatto la puntata) per farne uscire uno???

saluti
francesco
87.10.17.191