Salve a tutti,

sono nuova, NON sono esperta e mi sto cimentando da poco con i lievitati...
(non so se ci sono altre domande del genere nel forum, nel caso chiedo scusa )

Vi spiego in breve la mia situazione, ieri alle 19 circa ho fatto l'impasto "simil Bonci" per una pizza a lievitazione 48h (ho finito le pieghe dopo le pause alle 21.30 circa e metto in frigo) . Questa mattina intorno le 11 apro il frigo ed era super lievitata, uscendo quasi dal contentitore T_T . Decido quindi di rompere la lievitazione impastandola nuovamente (ma solo sgonfiandola) e  cambio contenitore... Ho fatto una stupidata o domani sera riuscirò a mangiare la mia amata pizza? (avrò ospiti e volevo fare bella figura)

Spero mi salviate!!! Grazieeeeee 
Alessia