Io gestisco una pizzeria d'asporto con consegna a domicilio. Vorrei sapere da voi se esiste un modo per far si che la pizza sia la più buona possibile a casa, cioè dopo circa venti minuti che è uscita dal forno. ho fatto diverse prove ed praticamente impossibile preservare la fragranza dell'impasto. tuttavia le cose mi sembrano migliorare se aggiungiamo un pò di zucchero all'impasto e un pò d'olio. Voi cosa ne pensate?