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A parità di procedimento l'impasto con la % d'integrale, ha dato una teglia super croccante!!!
Come si spiega tutto ciò???
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Pubblicato : 29/08/2012 19:21
Quale percentuale e quale farina hai usato?
Pubblicato : 29/08/2012 21:22
se nn sbaglio ha usato il 15% di integrale
Pubblicato : 29/08/2012 23:58
Esatto ne parlavo nel post sulla farina integrale.
Topic starter
Pubblicato : 30/08/2012 13:13
Comunque dipende che base di farina c'è , quante proteine ? Poi considera che l'integrale assorbe parecchia acqua quindi se l'hai messo senza comunque cambiare la ricetta potrebbe essere la spiegazione.
Pubblicato : 30/08/2012 14:09