Salve, sto facendo vari esperimenti essendo totalmente a digiuno in ambito pizza(non mi ci sono mai dedicato perche' con i forni casalinghi viene male).

Potreste dirmi quale puo' essere un impasto base per la creazione di pizza in teglia e relative tempistiche omettendo perfezionamenti(ho letto vari interventi discordanti ed in un neofita come me hanno generato solo caos..)?

Inoltre se l'impasto creato rimane appiccoso alle mani invece di creare le belle palle lisce e solide che si vedono nelle cassette in pizzeria, di cosa e' la colpa?

Grazie