la foto dell'impasto sezionato era di Stefano!
le foto parlano più delle parole a volte....
speriamo che venga fuori Stefano e posti l'immagine.

Saluti Teo

Ciao carissimo.
Nell´attesa che Stefano si faccia vivo e ripeschi la foto del suo splendido impasto, ti posto la foto del mio che ho appena stagliato.
Un caro saluto,
Merlino

Grazie 1000 x l' immediata disponibilità; (quando si è maghi si è Maghi)

la mia curiosità sulla foto delll'impasto stagliato nasce dal mio ultimo impasto che staglandolo mi è sembrato di rivedere quello postato a suo tempo da Stefano, e ora vedendo anche il Tuo sono molto molto soddisfatto, direi che sono proprio simili, x il gusto finale non so sai lì dipende la Vostra maestria ed esperienza faranno sicuramente la differenza, comunque ti ringrazio molto la cosa mi ha reso felice.

A proposito saresti così gentile da  dirmi come lo hai ottenuto Tu quell'impasto in foto.

Grazie ancora e buon lavoro
Pizzokkero 

Ma come si vede sta foto???? 🙂
AndreaN

Per Pizzocchero:
Diretto con 1600 Pizzeria, 50 sale, 5 lievito. L´impasto della foto ha 17 ore a temperatura ambiente.

Per Andrea:
Devi attualizzare il browser. Per esempio con explorer clicca la quarta icona della barra in alto.

É sempre un piacere scambiare quattro chiacchiere con dei "vecchi" amici di Forum;-)))
Ciao, Merlino

Ciao, Pizzocchero.
Mi dispiace, ma quella foto l'ho cancellata. Forse potrebbe averla qualcun altro che a suo tempo l'ha salvata. Se sì, potrebbe sicuramente riproportela.