Ciao a tutti, io sono nuovo nel sito. complimenti per tutto innanzitutto!!! ho una domanda tecnica... mi sono autocostruito il forno a legna nel giardino ed ora sto iniziando a provare a fare degli impasti per realizzare pizze decenti.... ho già fatto 3 impasti diversi ma non riesco a trovare equilibrio con la lievitazione... ( o fanno bolle o restano basse e secche....) qualcuno mi può dire che lievito in polvere usare e dove posso acquistarlo? non voglio fare l'impasto con lievito di birra in dadi o altro, se mi potete consigliare.... il mio impasto è molto semplice solo farina, acqua lievito e sale (no olio o altro....) grazie in anticipo!!! Alan