Ciao a tutti, volevo porvi un quesito:

esiste un rapporto tra quantità di impasto e impastatrice?

mi spiego: mettiamo di avere un impastatrice con una capacità max di 40 kg di impasto.

In base alla dimensione della vasca c'e' una quantità di impasto con cui la macchina si esprime al meglio?

se impastassi 3 litri o 15 litri (rapportanto tutti gli ingredienti con l acqua correttamente) otterrei sempre lo stesso risultato a livello qualitativo?

grazie e spero di esserimi spiegato