UNA VOLTA HO SENTITO DIRE CHE CI VUOLE 1 MINUTOI X FARCIRE E UNA 50 DI SECONDI X STENDERE...SARà VERO?????


PS ; Ma xke lo vuoi sapere????

Qualche settimana fa abbaimo fatto una piccola gara fra colleghi per scherzo....5 pizze da 32 cm a mano...e fatte bene.....il mio tempo al primo e unico tentativo 42"....partendo con le palline sul banco di lavoro.

cmq 100gr di pasta sono pochissimi per una pizza da 33cm......

con 1 kg di farina, 10 gr lievito di birra, 30 gr di sale  e ca. 5,5dl di acqua faccio ca. 1,6kg di impasto = 6 palline da 250-270gr per un diametro di ca. 33cm cad'una

Per stendere l'impasto a mano (non uso il mattarello) impiego ca. 1minuto e altri 30 secondi ca. per gli ingredienti

tengo a precisare che non sono pizzaiolo di professione (lavoro in banca hihihi ) e sono anni che mi esercito e cerco di apprendere. Per me cmq rimane un divertimento che prendo anche fin troppo sul serio

ciao

Però ljazzo a contare i soldi sarai velocissimo!!! :-))

seby

se la banca fosse mia ....ma purtroppo o (fortunatamente) dipende dai punti di vista, non lo é ..

se non ci si sente fino a staltr'anno ..

Buon anno a tutti