Leggendo ancora molto ho capito che per una cottura nel forno a legna l'olio non va ma invece se cotto in un fornetto come il g3 ferrari va messo.
ora il mio impasto è molto piccolo:

340 grammi di farina
200 grammi acqua
2 grammi lievito bitta
10 grammi sale

Che quantità di olio metto nell'impasto?
è meglio metterci anche un pizzico di zucchero?
192.109.140.37