Quanto lievito secco naturale usare in proporzione del lievito di birra a panetti da 25g?????

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Emiliano licoli

(@-2897)

Membro Registered

Ho acquistato il lievito biologico secco naturale della natural food......nessuno Sa dirmi le dosi???pizza verace
Thanks

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Topic starter Pubblicato : 08/08/2013 17:45

licoli

(@-2895)

Membro Registered

Non sono un Pizzaiolo di professione ma sono certo che ogni 3,5 gr.di lievito fresco corrispondano ad 1 gr. di quello secco.

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Pubblicato : 08/08/2013 23:47

Gianluca Marotta

(@gianluca-marotta)

Membro Registered

Io facevo 7 gr per 5 litri impasto W320 24h in estate

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Pubblicato : 08/08/2013 23:49

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