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[La domanda è autoesplicativa]
Topic starter
Pubblicato : 21/11/2005 20:51
ci sono diverse maniere per ottenere
questo........ ma non vuol dire che sia il metodo migliore!!
Però visto che vuoi che toccano il cielo...
aumenta con il lievito,
aumenta i tempi della puntata,
aumenta i tempi di impastazione,
aumenta con la farina....
Saluti Teo
Pubblicato : 21/11/2005 21:49
quindi vuoi dire che facendo un impasto piu' duro impastandolo x piu' tempo,e con piu' lievito dovrebbe lievitare in altezza? ...
Topic starter
Pubblicato : 21/11/2005 22:38
non tutte queste messe insieme !!!
Queste sono delle variabili che danno
un panetto con crescita in altezza .
Saluti Teo
Pubblicato : 21/11/2005 23:37
se non puoi allungare la puntata potresti solo semplicemente aumentare il sale(e il lievito) se stai sotto i 50-60g.ciao.
Pubblicato : 22/11/2005 02:17