Ciao,
Ho visto e rivisto la video dello staglio di Maxi68 e anche quella di Pino Arletto.
Dopo 24 ore esco la massa dal frigo prendo la porzione e cerco di fare delle palle come nelle video. Metto parecchia farina sul tavolo se no l'impasto si appiccica, ma mi sono accorto che sulle palle si formano delle crosticine di farina.
Secondo voi metto troppa farina sul tavolo?

saluti
Matteo
86.77.24.143