Già il fatto che hai messo l'impasto in frigo fa della tua pizza sicuramente una NON napoletana classica che al massimo viene conservata in frigo quando è già quasi pronta giusto per non buttare i panelli se avanzano. Niente contro il frigo, ma non chiamarla napoletana  [1] se lo usi.
Per fare invece semplicemente una pizza cacciali dal frigo dalle 6 alle 3 ore prima.
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Ciao,bene come dice bollicina,io aggiungo che hai dato poche indicazioni
sulle modalità e dosi del tuo impasto,sii piu' dettagliato così potremmo aiutarti
meglio.

Salutoni massimo
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