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Questa sera ho proceduto come spiega fiocco,
ho messo acqua ,lievito,farina velocemente ,poi sale e infine la farina restante
5g lievito
40 sale
1600 farina circa
1l acqua tiepida
dopo avere impastato energeticamente a mano ho lasciato l'impasto sul tavolo per 30 minuti ,dopo do che lo ripiegato in due.
Cavolo quando lo ripiegato era di burro l'impasto,morbidissimo
poi ho messo a lievitare ,domani mattina preparo le palline e speriamo bene
Fiocco pensi che vada bene le palline per domani mattina,dalle 19,00 alle 8,00 poi faccio le palline per infornare alle 13,00
Ho sbagliato qualcosa?
ciao
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Posted : 08/03/2009 02:22
Se non hai piu'scritto nulla...devo preoccuparmi,non e'che mi fai scrivere da un avvocato e mi chiedi i danni???Brrrrrrr ciao
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Posted : 09/03/2009 07:29
Ma va venuto ottimo,ho lasciato in casa l'impasto fino a mezzanotte poi ho dovuto metterlo nel balcone perchè stava salendo velocemente,le palline le ho fatte tardi mi sono svegliato alle 10 00 ,alle 13 00 ho fatto le pizze
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Posted : 09/03/2009 18:13
Complimenti!!Se consideriamo poi gli attrezzi casalinghi...Complimentissimi,pero'...marinara a parte...sei troppo rancino con la mozzarella...oppure tuteli a dovere il livello del colesterolo???Ciao [41]
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Posted : 09/03/2009 20:33