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[La domanda è autoesplicativa]
Topic starter
Pubblicato : 09/01/2007 04:30
ma non avevi detto che era un forum inutile?
213.45.198.128
Pubblicato : 09/01/2007 05:58
Poolish origine polacca.Il ciclo di panificazione con questo metodo e' suddiviso in due:una prima fase relativa alla preparazione di un impasto- lievito ed una seconda riguardante l'impasto da infornare.Si presenta liquido in quanto il rapporto farina :acqua di questa fase preparatoria e' di 1:1.
82.48.223.117
Pubblicato : 09/01/2007 07:40