ciao... io provato un paio di volte a fare le pizze al trancio diciamo che son uscite... pero ci vuole molto piu tempo io penso che ce un altro sistema per farle......  [8]
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ragazzi??????mi rispondete per piacere??????........grazie.....
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Molti la fanno con lo stesso impasto. Ma per la teglia ci vuole molta più acqua e una pasta più incordata. La differenza fondamentale è determinata dal diverso  (molto più lungo)  tempo di cottura a temperature più basse. E' un ragionamento anche banale: se cuoce più a lungo ci vuole più acqua nell'impasto. E se le temperature sono più basse, ci vuole maggiore resistenza della pasta al rigonfiamento.
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