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salve a tutti...
da poco lavoro presso una pizzeria e devo preparare pizze sottilissime con panetti di circa 100 grammi,trovo un po di difficoltà con panetti del giorno prima che sono ben lievitati..
potete darmi consigli sia per l impasto e la conservazione dei panetti..
GRAZIE...buona giornata....
Topic starter
Posted : 11/06/2013 09:46
[quote=spenk70]salve a tutti...
da poco lavoro presso una pizzeria e devo preparare pizze sottilissime con panetti di circa 100 grammi,trovo un po di difficoltà con panetti del giorno prima che sono ben lievitati..
potete darmi consigli sia per l impasto e la conservazione dei panetti..
GRAZIE...buona giornata....
ciao
nel forum ce lamico paolo che fa questo tipo di pizza dovresti chiedere al lui ..apri un altro post il suo niCkmane e.PAOLOUR
Posted : 11/06/2013 10:03
mi sembrano pochi.....
ma dimmi, cosa vorresti sapere ?
Paolo
P.S. ciao Gianni come stai ?
Posted : 12/06/2013 23:04
[quote=paolour]mi sembrano pochi.....
ma dimmi, cosa vorresti sapere ?
Paolo
P.S. ciao Gianni come stai ?
ciao Paolo
bhe a dirti la verita nn è un bel periodo x il lavoro.poca gente..ma cerco di andare avanti stingendo i denti........e tu? come va?..
Posted : 12/06/2013 23:55
tutto il mondo è paese....
a brescia è come taranto......
Paolo
Posted : 13/06/2013 22:05