L'Italia culturalmente non esiste... Sono appena 150 anni che esiste questo stato, che è appunto uno stato e non una nazione. Il casatiello, dunque, lasciamolo ai Campani; i risotti ai Lombardi e ai Piemontesi. E così via.
D'altronde io qui non posso produrre un barolo o un chianti, altrimenti rischio un processo per frode alimentare. Analogamente, nel Chianti non possono produrre una falanghina.

<br><font color=#FFFFCC>84.222.234.98</font>

Carlito,
lo avevamo capito tutti che non eri tu, lo avevi anticipato chiaramente, se uno o due non ci hanno fatto caso non vuol dire che nessuno lo aveva capito.

79.36.184.184

Io lo so, quell punto e indirizzato proprio ai sono-Paolo che cercava di acusarmi di fare quella mostruosità...  [26]
dai sono-Paolo... scherzo...
187.62.42.179

ciao carlito nell elencare delle specialità hai usato questa parola (castielo) volevi x caso dire casatiello?  se è così mi dici  come mai lo conosci visto che è una antica ricetta usata solo in poche zone della campania e da noi in -irpinia- solo nel periodo di pasqua saluti.
151.56.30.45

Ciao caro,

Si proprio volevo dire casatiello pero o sbagliato la scrita.
Lo conosco come conosco tante altre cosa della cucina italiana, o meglio, delle regione dell'itália.

Come ho detto un'altra volta sono italiano, pero nato e cresciuto in Brasile, mia famiglia e di origine veneta, pero ho una grande passione per la cucina italiana e cerco de studiare e cercare tante cose e principalmente quelle cose più tradizionale come casatiello, l'ossa dei morti (siciliane), bagna caoda (piemontese), e tante altre cose che possono esprimire l'espirito e la coltura delle diverse regione dell'Itália.

Ho conosciuto tutto questo prima per vivere quasi 1 anno in Itália (1998) e doppo avere fatto un corso per cuocco allo ICIF-Italian Culinary Institute for Foreigners, scuola di cucina italiana con sede nel Piemonte e che a fatto anche una filiale in Brasile e un'altra in Cina, e doppo ancora dei libri che importo e/o lo trovo in Brasile.

Saluti

Carlito
187.62.42.179

PS: questa ricetta in speciale l'ha conosciuto in un libro che o trovatto venti anni fà "Il libro della Pizza" scrito da un signore italiano chiamatto Vincenzo Buonassisi, un libro che parla di pizza e ancora di focacce, torte, fritelle e tant'altro.
187.62.42.179

bravo Carlito,

dopo tutto questo forum si chiama WWW . PIZZA . IT 

e non WWW . PIZZASOLAMENTENAPOLETANA . NA  [28]
196.210.204.20

Carlitos lo so! 😉 [41]  [41]  [42]  [24]  [25]
79.3.144.4

  bravo carlito così piace anche a me, arricchire sempre la cultura mai pensare di essere arrivati e il momento che si iniano ad avere grossi limiti. 
[41]
spero finisca quanto prima questo triste riferimento alla geografia
purtroppo se il fuoco esistente verrà sempre alimentato da nuova benzina -traete voi le conclusioni- saluti.
151.56.22.72

Ziogerry, il casatiello si fa dappertutto (cioè laddove si fa) solo nel periodo di Pasqua... Comunque lo conosce perché l'avevo nominato io 😉
84.223.209.192

La vera pizza è solo quella napoletana, caro. Se almeno non vuoi credere a me credi a EnnioPizzaStg e ad apizza, che sono esperti 🙂
84.223.209.192

PS - Anche il casatiello è napoletano (o più in generale campano)
84.223.209.192

mo te la prendi anche con me? che centro io  [18]  esprimo solo i miei pareri e sto fuori dalle discussioni, avrai letto le date dei 3d del casatiello se ne parlò già tempo fa, uno attento se lo ricorda. poi x quanto riguarda la pizza quella che in assoluto prediligo fare è quella (stile) napoletana, ho imparato a fare le pizze di tutti i tipi in teglia al metro... x ultimo lo stile napoletana cottura 50-55 secondi morbida saporita che si scioglie in bocca. ho specificato stile perkè la vera napoletana la possono fare solo i maestri napoletani con i forni appositi fatti da veri esperti del settore, fuori napoli raramente trovi qualche forno adatto x tale cottura, e non sono tante  le persone che riescono a fare una ottima pizza. è da un pò che non lavoro + come pizzaiolo, poche le soddisfazioni in cambio di troppe rotture nervoso... la passione mi è rimasta e quando stò dell umore adatto ad amici parenti e conoscenti faccio gustare una bella (stile napoletana) saluti.
151.56.22.72

Io non me la prendo nessuno, ziogerry. Condivido poi quello che hai detto sulla pizza.

Ciauz
84.223.209.192