Forum

Notifiche
Cancella tutti

Pizza Integrale

(@michele-4)
Membro Registered

Mi direste come fare la pizza integrale? Quale farina e dosi per l'impasto.
Un saluto a tutti [42]
83.24.46.213

Citazione
Topic starter Pubblicato : 10/02/2009 00:04
(@michele-4)
Membro Registered

Non date nessun aiuto?
83.24.26.63

RispondiCitazione
Topic starter Pubblicato : 10/02/2009 18:59
(@carlo-beffa)
Membro Registered

Prova sostituire 30% della farina per farina integrale, o sia, si usi 10 k di farina per un  impasto, mete adesso 7kg di farina bianca e 3kg di farina integrale, e impasti come sei abituato. Prova e poi me fai sapere como si trova.

Ciao

Carlito

201.47.38.238

RispondiCitazione
Pubblicato : 13/02/2009 09:26
 dida
(@dida)
Membro Registered

la farina che dici e piu forte per lievitazione quindi metti piu lievito aseconda che usi e mischia le farine con'00'o'0'grano tenero.solo temperatura ambiente
213.161.85.103

RispondiCitazione
Pubblicato : 13/02/2009 09:37
Condividi:
Translate »