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Pizza come in pizzeria a casa

(@-2093)
Membro Registered

Ciao a tutti, da diverso tempo sto facendo delle prove a casa per ottenere una buona pizza ma senza molti risultati. Ho un forno elettrico statico o ventilato e con la funzione pizza della Candy. Mi potreste dare una ricetta e il procedimento per ottenere una buona pizza? La pizza va cucinata con forno statico o ventilato? Ripiano basso o alto? il mio forno arriva a una temperatura massima di 220 gradi. Vorrei acquitare la pietra lavica me la consigliate?

 

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Topic starter Pubblicato : 13/03/2016 19:38
(@piero-2)
Membro Registered

Veramente le pizzerie cercano di fare il contrario, cioè replicare la pizza di casa in pzzeria ehehe 🙂

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Pubblicato : 24/03/2016 14:21
(@-2153)
Membro Registered

cerca nel forum e prova prova prova troverai tantissime ricette

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Pubblicato : 25/03/2016 01:12
(@piero-2)
Membro Registered

voglio dire che cercano di replicare il sapore della pizza casalinga ovviamente, non i metodi di preparazione per ovvi motivi

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Pubblicato : 24/04/2016 14:54
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