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Ciao a tutti, conoscete la pizza "al trancio" che fanno qui a milano e dintorni??
Ho letto molti (ma molti) messaggi su questo forum, ma tutti parlano i di pizza napoletano o di pizza in teglia alla romana, che da quello che ho capito non è proprio la stessa cosa rispetta alla nostra pizza "al trancio"
Avete idea di come sia l'impasto per quella "milanese"?
93.36.106.56
Topic starter
Posted : 30/04/2010 00:19
Ciao, io conosco quello per la cotoletta alla milanese... [3]
Dai a parte gli scherzi...Cosa vuol dire trancio alla milanese???
Tu che prodotto vuoi fare?
188.217.64.109
Posted : 30/04/2010 01:07
Hai qualche foto da mettere e farci vedere ???
dacci un'idea e poi ne parliamo
peppe Lisi
93.146.84.33
Posted : 30/04/2010 17:07
grazie per il vostro interessamento.
Alla milanese non vuol dire nulla, però ho da poco scoperto che esiste solo a milano o comunque nelle vicinanze...
Per le foto se avete facebook potete vedere le foto postate nel gruppo di "spontini" o di "da giuliano" (sono le 2 pizzerie al trancio più famose e più buone di milano)
http://www.facebook.com/pages/Milano-Italy/Spontini/21027407886?ref=ts&v=wall#!/pages/Milano-Italy/Spontini/21027407886
http://www.facebook.com/group.php?gid=47599476127&v=info#!/group.php?gid=47599476127&v=photos
Se invece non potete vederle farò in modo di metterle da qualche parte sul web...
Comunque è cotta in una teglia (credo di ferro) di circa 60cm
è altra circa 3cm
sotto è leggermente croccante mentre l'interno è soffice
tanto pomodoro e taaaanta mozzarella...
Credo che possa assomigliare a quella in teglia alla romana, ma non è proprio la stessa cosa....
93.36.99.68
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Posted : 30/04/2010 18:24
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93.36.138.63
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Posted : 03/05/2010 22:10