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Salve a tutti e da poco che ho incominciato ad impastare! Ho imparato da un vecchio pizzaiolo ma essendo vecchia scuola non è a conoscenza di questi nuovi metodi usati! Io impasto 12 litri di acqua a 60gr di sale a 1,600 di farina! E non sono contento della mia pizza! Consigli per migliorarla??
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Posted : 18/05/2016 02:24
forse hai scritto male 1 litro di acqua per 1,600 di farina no 12 litri!!!comunque si questa divrebbe essere la proporzione giusta
Posted : 19/05/2016 11:27