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Ciao a tutti, una curiosità.. Si può lasciar lievitare il panetto impastato al mattino per 1,30/2 ore e poi stendere la pizza in varie teglie e lasciarla ancora lievitare per tipo 6 ore? Si può o e sbagliato? A me viene sempre bene..
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Pubblicato : 11/10/2019 14:02
non e sbagliato e giusto!
ognuno ha le sue tecniche!
di certo viene meno bollato perchè non subisce lo shock termico! (e intendo dal frigo al forno)
un consiglio che ti posso dare e di mettere olio evo sopra per non fare seccare!
buona pizza!
a presto eugenio
Pubblicato : 22/11/2019 21:16