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Qualcuno ha la ricetta della piadina di Rimini: cioè quella sottile e morbida?
79.1.223.1
Topic starter
Posted : 29/04/2009 00:18
impostato su 1 kg. di farina bassa forza
circa 50% acqua -dipende dalla farina-
5 grammi bicarbonato
180-200 gr. strutto
7-8 gr. sale
dopo impastato si può subito stendere e cuocere saluti.
151.56.3.96
Posted : 29/04/2009 03:57
cose si cuoce? direttamente sul forno (a legna) come la pizza? stessa temperatura?
va mangiata subito o si conserva? quanti giorni?
grazie
196.210.204.114
Posted : 25/04/2010 09:15
ziogerry, scusa io non uso strutto, hai mai provato a farli con l'olio EV?
Cos'altro si potrebbe usare?
141.157.210.142
Posted : 25/04/2010 21:43