che poi è sempre meglio essere piu' precisi,no???ok,a fare le palline senza bilancia magari puo essere che si sbaglia di pochi grammi!!!..anzi,sicuramente è cosi'..ma essere certi che sia giusta credo che sia meglio....magari ora della fine dell'impasto si sono recuperate 3 o 4 palline in piu' con i pezzetti di pasta in eccesso in ogni pallina!!..
87.2.143.144

Anchio peso le palline ad occhio non riesci mai a farle tutte sempre uguali io in genere le faccio da 250 grammi ma a volte da 300 per venire pizze enormi...
151.13.190.130

si si ...hai perfettamente ragione...capita anche a me!!!!!!....
87.2.143.144

ciao , i primi anni le pesavo tutte e le facevo con una mano , adesso non le peso più e le faccio con due mani , 10 lt di acqua circa 150 palline in meno di 30 minuti , molto meglio adesso
79.28.23.112

Anchio le peso e le faccio da 250gr.
151.81.12.175

cioa faccio il pizzaiolo da quasi 9 anni e ho sempre pesato le palline,ho provato a non pesarle,ma mi sbagliavo anche di 20/30 grammi,si devo dire che ci vuole più tempo,100 palline le faccio in 45/50 minuti,ma almeno son preciso,complimenti a chi ha la dote della bilancia nella mano comunque.
109.112.20.167