ciao ramirez, volevo una spiegazione o meglio dei chiarimenti per quanto riguarda il processo di lievitazione dell'impasto..volevo chiederti visto che tu spieghi molto bene in modo esaudiente e in termini normali, se hai o se c'è uno schema o qualcosa che possa descrivere il processo di lievitazione ben formulato..da quando finiamo di tirare fuori la massa fino all'uso della pallina e oltre..se l'hai già spiegato in altri post e ti ricordi mandami pure il link che ci do un'occhio visto che non ho trovato molto sulla ricerca.. ti lascio la mia email se hai voglia o hai già qualche scheda pronta diciamo su cui dare una letta ti ringrazio!

alla fine ho fatto l'impasto con le dritte che mi avete dato tu e carmine ora carico qualche foto ditemi cosa ve ne pare!

p.s carmine la tua mail non funziona!!

non riesco a caricare le foto!!!1