mi fà piacere che il risultato ti sia piaciuto, ma la foto ?
per le bollicine non è nulla di preoccupante è solo il processo di lievitazione, niente di sbagliato...
per la cottura ci sarebbe un'altra opzione puoi lasciare la pizza alla stessa altezza e poi metti un'altra teglia vuota sotto quella così il calore sotto non è troppo aggressivo e non te la secca troppo....
per via del cornicione non si è gonfiato troppo anche per via del poco calore, inoltre prima di esprimere una miglioria avrei piacere a vedere come si presentava il panetto prima di stenderlo, la prossima volta che "pizzi" magari fai una foto in più.....

Paolo

Ciao, perdonami per la foto, me ne sono accorta dopo che non l'aveva caricata.ho provato tutto il pomeriggio a metterla, ma ogni volta che facevo allega....non allegava niente. il file è jpg e di 2,5 mb solamente!!!! BHOOO!
Il panetto era attaccato al contenitore e sotto con le bolle , ma una volta tolto delicatamente era morbido, sul tavolo quasi si allargava da solo, non era una palla rigida.
Per ora è la migliore pizza che sia riuscita a fare a casa.
Dimenticavo, quando divido per fare i panetti per poi riporli nei contenitori,li devo rilavorare un po' o no?
Io un pochino l'ho fatto, giusto per dargli una forma a palla, 3/4 pieghe ma non so se è giusto.
La prossima settimana vado a Barcellona, ma quando torno di sicuro rifaccio la pizza........