Notifiche
Cancella tutti
ciao max una domanda ,ho visto i tuoi video su yutube e desidererei sapere quanto tempo fai girare la macchina e quei panetti che stagli di che peso sono e quanto tempo e che temp.li fai lievitare a TA.grazie sei sempre gentile
62.94.194.243
Topic starter
Pubblicato : 01/12/2010 21:21
Ciao, l'impasto gira da 15 a 20 minuti circa. Il peso è circa 1400grammi.
La temperatura del mio laboratorio ora è circa 20°C. Per il tempo dipende dalle esigenze.
217.133.54.87
Pubblicato : 02/12/2010 11:54
maxy ti ringrazio sei sempre chiaro e professionale ma, quanti tipi di farina usi per l'impasto e che w hanno grazie in anticipo
62.94.194.243
Topic starter
Pubblicato : 02/12/2010 22:25
max che idratazione fai disolito un una farina w320? grazie
Topic starter
Pubblicato : 08/10/2012 14:03